Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 57 лет, родилась 29 июня 1968
Серпухов (Московская область), готова к переезду, готова к командировкам
Где ищет работу
Москва
Все районыРуководитель отдела питания
60 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: сменный график
Опыт работы 14 лет 5 месяцев
Июнь 2017 — Июнь 2018
1 год 1 месяц
ООО Лента
Серпухов (Московская область)
Заместитель начальника производства
Составлять, соблюдать и оптимизировать графики работы персонала.
Обеспечивать взаимодействие работников своего подразделения с работниками служб Компании и сторонних организаций.
Осуществлять заказы на товар и сырье от поставщиков.
Организовывать и контролировать выполнение сменных заданий (по количеству, качеству, ассортименту выпускаемой продукции).
Контролировать соблюдение правил хранения товаров и сырья.
Контролировать постоянное наличие необходимого количества сырья и готовых полуфабрикатов.
Осуществлять руководство и контроль за работой по выпуску новой продукции.
Подготавливать товар и сырье на возврат поставщику и списание.
Обеспечивать взаимодействие работников своего подразделения с работниками служб Компании и сторонних организаций.
Осуществлять заказы на товар и сырье от поставщиков.
Организовывать и контролировать выполнение сменных заданий (по количеству, качеству, ассортименту выпускаемой продукции).
Контролировать соблюдение правил хранения товаров и сырья.
Контролировать постоянное наличие необходимого количества сырья и готовых полуфабрикатов.
Осуществлять руководство и контроль за работой по выпуску новой продукции.
Подготавливать товар и сырье на возврат поставщику и списание.
Август 2015 — Июнь 2017
1 год 11 месяцев
ГАОУ СПО МО ГПК"
Серпухов (Московская область)
Руководитель отдела общественное питание
1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
2. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
2. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
Октябрь 2007 — Август 2015
7 лет 11 месяцев
ГОУ НПО ПУ № 119 МО
Серпухов (Московская область)
Заведующая столовой
1. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
2. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.
3. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
4. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
5. Составляет график выхода поваров на работу.
6. Проводит бракераж готовой пищи.
7. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
12. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
13. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
14. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
15. Проводит работу по повышению квалификации работников.
2. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.
3. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
4. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
5. Составляет график выхода поваров на работу.
6. Проводит бракераж готовой пищи.
7. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
12. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
13. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
14. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
15. Проводит работу по повышению квалификации работников.
Февраль 2004 — Октябрь 2007
3 года 9 месяцев
ГОУ НПО ПУ № 119 МО
Серпухов (Московская область)
Бухгалтер-калькулятор
Расчет калькуляционных и технологических карт, товарных отчетов. ;
- Разработка и составление меню.
- Проведение инвентаризации.
- Выявление недостач и излишков. ;
- Полный документооборот производственного учета. ;
- Списание себестоимости.
- Разработка и составление меню.
- Проведение инвентаризации.
- Выявление недостач и излишков. ;
- Полный документооборот производственного учета. ;
- Списание себестоимости.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BВысшее образование
2009
РГСУ (филиал)
финансы и кредит, экономист
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения